Pinto

Pinto

Ingrediënten

• 2 uien
• 4 teentjes knoflook
• 1 pepertje
• 3 paprika's
• 2 blikken kidney bonen
• komijnpoeder
• rijst

Bereiding

1. Snipper de ui en snij de knoflook fijn
2. Fruit deze aan in een grote pan met wat olie
3. Snij ondertussen de paprika in blokjes van 1cm
4. Snij ook het pepertje fijn en voeg deze samen met de paprika toe in de pan
5. Zet ondertussen de rijst op
6. Voeg 1-2 eetlepels komijnpoeder toe en bak dit kort mee
7. Voeg nu de bonen inclusief sap toe in de pan een meng alles goed
8. Laat alles kort sudderen tot dat de rijst klaar is
9. Serveer met chilisaus en wat yoghurt of creme fraîche