Pompoen-Geitenkaas Taartjes
Pompoen-Geitenkaas Taartjes
Ingrediënten
- 2 rode uien
- 500 gram pompoen
- 4 plakken bladerdeeg
- 1 ei
- 1 rolletje zachte geitenkaas
- 1 tl honing
Bereiding
- Snij de uit in kleine ringen en de pompoen in kleine plakjes
- Bak dit alles in een grote pan met een beetje olie
- Voeg wat honing, zout en peper toe naar smaak
- Haal ondertussen de bladerdeeg uit de vriezer en laat deze ontdooien
- Verwarm de over voor op 180 °C
- Bestrijk de bladerdeeg met wat een geklutst eitje en prik er wat gaatjes in met een vork
- Verdeel de gebakken groente over de bladerdeeg plakken
- Bestrooi alles met de verkruimelde geitenkaas en eventueel wat tijm
- Bak alles nog voor 15-20 minuten in de oven tot de bladerdeeg mooi goud-bruin is
- Serveer eventueel met een frisse salade