Brownies

Brownies

Ingrediënten

• 100 gram patentbloem
• 1 gram bakpoeder
• 4 gram zout
• 30 gram olijfolie
• 115 gram boter
• 150 gram witte basterdsuiker
• 50 gram donkere basterdsuiker
• 100 gram melk chocolade
• 100 gram pure chocolade
• 50 gram cacaopoeder
• 5 gram vanille extract
• 2 eieren

Bereiding

1. Verwarm de over voor op 180 °C
2. Mix de bloem, bakpoeder en zout in een kleine beslagkom
3. Smelt de boter samen met de olie en alle suiker in een klein pannetje
4. Hak ondertussen de melkchocolade in kleinere stukjes zodat het sneller smelt
5. Voeg de chocolade toe aan de gesmolten boter en suiker en roer nog even goed door
6. Haal het geheel van het vuur en laat en een paar minuten afkoelen
7. Voeg de cacaopoeder, de eieren en de vanille extract toe en roer weer goed door
8. Laat het geheel nog 10 minuten afkoelen zodat alle smaken goed samen kunnen komen
9. Voeg nu de droge ingrediënten van stap 1 toe en meng to een glad beslag
10. Snij de pure chocolade in kleine brokjes en meng deze voorzichtig door het beslag
11. Voeg het belag toe aan een browniepan en verdeel alles zonder spatel voor een beter Brownie Skin
12. Bak het geheel 30-35 minuten en laat het daarna minimaal 30 minuten afkoelen